Domaine LES MAILLOLS

Produite et élevée par le DOMAINE LES MAILLOLS situé sur les contre forts de la Montagne Noire à une dizaine de kilomètres de la Cité de Carcassonne, cette CUVEE M est récoltée manuellement.
Vinifié traditionnellement et issu d’un élevage en barriques bourguignonnes de 2 à 4 ans pendant 12 mois, ce vin à la robe profonde développe un panel complexe d’arômes de fruits rouges très mûrs (griotte, mûre) combinés à des notes de torréfaction, de cacao et de pain grillé. Il est délicatement charpenté par des tannins structurants d’un boisé très peu marqué à la dégustation. La noblesse de l’élevage lui confère une particularité affirmée, matière et puissance.
A consommer avec vos plats en sauce, canard, gibier, cassoulet ou autres mets de caractère. La CUVEE M s’accordera également avec les fromages et les desserts chocolatés.